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食品接触材料及制品非有意添加物风险评估与监管
【摘要】 论述了食品接触材料及制品中非有意添加物(NIAS)的来源,对比分析了中国、欧盟、美国对NIAS的监管要求,基于当前化学物质风险评估基础,总结了食品接触材料及制品NIAS风险评估流程及特定物质风险评估方法。法规安全限值、传统风险评估、毒理学关注阈值是当前食品接触材料及制品风险评估常用的方法,三者各有优势,相互补充,可为我国食品接触材料及制品生产企业对NIAS的管理和控制提供参考借鉴。

【关键词】
 食品接触材料和制品;非有意添加物;风险评估;监管;
原文发表于《标准与测试》201904
 
 
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